1、食材：牛肉一斤、土豆2個、西紅柿一個、蔥適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、醬油適量、生姜適量。

2、牛肉切塊清洗干凈，鍋中燒開水，下牛肉燒開去血水，再把牛肉撈出控水。

3、配料準備齊全。土豆削皮切塊泡水。

4、燒開水，下西紅柿，撈出去皮，在切塊。

5、鍋中熱油，放配料炒出香味。

6、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，醬油翻炒。

7、至牛肉全都變成紅色，倒入一碗水再倒入西紅柿，蓋鍋蓋燜煮。大火燒開，轉中火慢燉。

8、再倒入控好水的土豆繼續蓋鍋燜煮，直到土豆變爛，倒入適量的鹽，咸淡合適就可以出鍋了。